Cuisine

Concernant la préparation du thé, il existe différentes méthodes selon les thés et les préférences de chacun. La méthode la plus courante est de verser de l’eau frémissante sur le thé, puis de laisser reposer 3 à 5 minutes. Certains préfèrent infuser le thé directement dans la théière, en la remplissant à moitié avec de l’eau froide et en y ajoutant les feuilles de thé, avant de la faire chauffer. Dans ce cas, il faudra laisser infuser le thé pendant 3 à 5 minutes. Pour une infusion encore plus douce, il est possible de verser l’eau sur le thé et de le laisser reposer à couvert une minute ou deux avant de servir.

Sinon, laissez infuser votre thé à une température ambiante et à une intensité qui vous convient. Laissez la théière à votre portée pour que vous puissiez la remplir régulièrement et profitez du thé en buvant à petites gorgées.

Pourquoi utiliser une théière pour préparer son thé ?

Il y a 2 raisons majeures pour lesquelles la plupart des gens utilisent une théière pour préparer leur thé. La première est que la théière est plus efficace pour préparer du thé car elle permet de répartir la chaleur de façon homogène, ce qui rend le thé plus goûteux. La deuxième raison est que la théière est plus esthétique et conviviale que la tasse à thé, ce qui en fait un objet décoratif qui contribue à créer une atmosphère agréable. De plus, la théière permet de recueillir le thé infusé, ce qui est utile car il est ainsi possible de réutiliser l’eau de la théière pour préparer une nouvelle tasse de thé.

Où trouver une bonne théière pour préparer son thé ?

Il existe de nombreuses théières de qualité sur le marché. Les théières en céramique sont généralement les plus appréciées pour la préparation du thé. Il est également possible de se tourner vers les théières en inox, qui ont l’avantage de ne pas être sujettes à la rouille. Sur internet, on trouve plusieurs types de théières, parmi lesquelles on retrouve les théières électriques, les théières en fonte, les théières à piston et les théières à infusion. La plupart des théières se vendent en ligne, et on trouve souvent des offres et des réductions.

Quel type de thé peut-on faire infuser dans une théière ?

Il est possible d’infuser du thé dans une théière quel que soit le type de thé. Il suffit d’utiliser l’eau bouillante et de laisser infuser le thé selon les instructions qui figurent sur l’emballage. Il existe une grande variété de thés qui peuvent être infusés dans une théière. Les thés verts, noirs, blancs et oolong sont les plus populaires. Il est meilleur de laisser infuser son thé dans une théière plutôt que dans une tasse. La théière garde la chaleur du thé et permet à l’arôme de se développer.

Pour conclure, il est important de bien utiliser sa théière en laissant infuser longuement son thé si vous souhaitez obtenir un thé de grande qualité avec beaucoup de goût. De plus, utiliser une théière s’avère être très pratique si vous avez le besoin de remplir plusieurs tasses tout en gardant le thé chaud.

Si vous prévoyez un voyage en Catalogne, préparez-vous car vous mangez ici, et bien aussi ! D’autre part, nous sommes au cœur de la Méditerranée et l’importance de la cuisine, en tant qu’essence de la culture, n’est que trop connue. Comme en Italie aussi en Catalogne, la nourriture n’est pas facultative, au contraire, il trace une ligne continue qui comble le fossé entre le passé et l’avenir. Les traditions sont importantes ici, sans parler des fondamentaux, et personne ne veut exclure ses particularités culinaires de ses traditions. Nous sommes ce que nous mangeons, et l’évolution d’un peuple se mesure aussi à sa capacité à préparer un plat. En bref, en Catalogne, comme dans toute la Méditerranée, la cuisine est vie, partage et histoire, reflet d’un passé directement lié au présent. Cela va de la viande au poisson, des légumes aux salades, en passant par des aliments plus complexes et élaborés.

Partez à la découverte des plats de Catalogne

Un voyage dans la tradition culinaire est un must et surtout fascinant. On parlera d’entrées, d’entrées, de plats principaux et de desserts, dans un tourbillon de saveurs et d’arômes qui ravive l’ardeur de tous ceux qui souhaitent se lancer dans la tradition catalane en suivant nos conseils.

L’ESCALIVADE

C’est un plat typique à base de légumes cuits au four. Il est servi en apéritif et est clairement le symbole de cette culture paysanne qui est à la base de la société catalane.

Un succulent mélange d’aubergines, d’oignons et de poivrons rouges coupés en fines lamelles, le tout assaisonné d’huile d’olive extra vierge et d’une pincée de sel. Comme vous pouvez le voir, c’est un plat très simple mais savoureux, qui est généralement accompagné de pain bruschetta rustique ou d’anchois frits. L’Escalivada qui est la base de la « Coca de Recapte », sorte de tarte salée aux aubergines et poivrons ».

LES CALÇOTS

Ce sont des oignons longs et tendres, typiques des régions du sud de la Catalogne, mais costumés un peu partout. Ce sont des produits saisonniers, vous pouvez donc les trouver principalement pendant l’hiver, plus précisément entre janvier et mars ; pendant cette période, il est facile de rencontrer des calçotades, une savoureuse occasion de se rencontrer et d’être en compagnie. Les calçots sont préparés sur le gril et servis avec une sauce romesco, une sauce typique à base de tomate d’un piment indigène appelé « nyora », d’ail, d’amandes, de noisettes et de pain.

ESCUDELLA I CARN D’OLLA

Un plat typiquement hivernal à en juger par les ingrédients : porc, veau et poule, pois chiches, pommes de terre et légumes divers, et puis évidemment le « pilote », ou une grosse boulette de viande. Ce plat est servi en deux étapes : d’abord le bouillon bouilli avec les pâtes (escudelle serait le bol qui contient la soupe), puis la viande accompagnée de légumes, de pommes de terre et d’un filet d’huile d’olive extra vierge sur le dessus. Il est généralement préparé à l’occasion de « Nadal », ou Noël.

L’ESQUEIXADA DE BACALLÀ

C’est un plat estival à base de cabillaud, qui doit être servi froid. En pratique c’est une salade préparée avec des morceaux de morue dessalée, de la tomate, de l’oignon, des poivrons et des olives noires. Bien, voire très bien. La morue fait partie du régime méditerranéen et est présente dans divers plats sous diverses formes, et nous rappelle inévitablement les Bunyols de Bacallà, ou panure frite de morue assaisonnée d’ail et de persil.

LES CARGOLS

En catalan ce sont des escargots, un vrai délice qui, cependant, suscite chez certains une sorte de blocage psychologique, dû à leur essence molle et visqueuse. Mais au-delà des préjugés, les escargots jouent un rôle important dans la généreuse cuisine catalane et sont préparés de diverses manières, comme « alla tatta », ou pour le dire en catalan, « a la llauna ».

En pratique, les escargots sont cuits à feu vif avec de l’huile, du sel et du poivre, à l’intérieur d’un plateau métallique assez bas, pour ensuite être accompagnés de toutes les huiles une sauce à base d’ail et d’huile, très appréciée en Catalogne.

BOTIFARRA AMB MONGETES

Les classiques saucisses aux haricots. Un plat consistant et succulent, qu’à moins d’être végétarien on ne peut manquer d’apprécier. C’est en fait un plat simple, et est préparé en faisant dorer la saucisse de viande maigre avec les haricots blancs sautés avec la même graisse que la saucisse. C’est un plat typique, de tradition ancestrale, que vous retrouverez dans les menus des restaurants et surtout des auberges.

Les grills à plancha sont utilisés dans les restaurants, les cuisines et les épiceries fines à travers le pays. Ils sont originaires d’Espagne et de France, et en raison de leur efficacité, ils sont toujours utilisés aujourd’hui.

Voyons ce que c’est qu’une plancha et les meilleurs trucs et astuces pour maîtriser et pour une pizza à la plancha en un rien de temps.

Qu’est-ce qu’une plancha exactement ?

Les planchas proviennent à l’origine de deux sources : l’Espagne et la France, où elles sont appelées planchas. Les grills à plancha sont très similaires aux grills à dessus plat. Ils comportent une énorme plaque de métal qui chauffe, puis vous déposez de la nourriture dessus pour la faire cuire.

En théorie, elles sont similaires, mais en pratique, les planchas sont très différentes. Alors qu’un dessus plat utilise généralement un système de serpentin en forme de S sous le métal, le chauffant de manière constante sur toute la surface de cuisson, une plancha utilise des brûleurs situés sous ce morceau de métal. Avec une plancha, vous allez avoir une concentration de chaleur plus élevée directement sur ces brûleurs. Les planchas peuvent comporter 2 mètres carrés de surface de cuisson et avoir juste deux brûleurs ou jusqu’à dix brûleurs, tous situés dans des zones clés sous la surface de cuisson en métal. Vous pouvez cuire les aliments directement sur les brûleurs et les éloigner des brûleurs (à un endroit entre deux emplacements de brûleurs séparés) pour les garder au chaud ou ralentir le processus de cuisson si vous les avez saisis avec succès. Les planchas peuvent atteindre des températures stupéfiantes, vous permettant de saisir rapidement les viandes en moins de deux minutes et de les retirer du feu pour les cuire de manière constante.

Méthode de cuisson de la pizza à la plancha

1. Faire la pâte

Vous pouvez soit faire de la pâte à pizza à partir de zéro, soit utiliser de la pâte à pizza préparée. Les deux fonctionneront.

2. Préparer la plancha et les garnitures

Préparez la plancha pour une chaleur directe élevée. Préparez un petit bol avec de l’huile d’olive pour graisser la plaque de la plancha et pour badigeonner la pizza. Préparez les garnitures pour qu’elles soient prêtes à être servies sur la pizza : sauce tomate, fromage et tout ce que vous souhaitez.

3. Étirer et façonner la pâte à pizza

Façonnez la pâte à pizza en l’aplatissant avec les mains sur une surface légèrement farinée. Avec vos doigts, prenez la peine de bien étirer la pâte. Vous pouvez aussi maintenir les bords de la pâte avec vos doigts, tout en laissant la pâte pendre et s’étirer toute seule. Vous pouvez ensuite travailler sur les bords de la pâte.

Une fois la pâte étirée, elle devrait être laissée au repos pendant 5 minutes. Après ce temps, repoussez à nouveau les bords avec vos doigts, jusqu’à ce que vous ayez une belle forme ronde. Ne faites pas de rebord surélevé, cela interférera avec le processus de cuisson.

4. Cuire un côté de la pâte à pizza à la plancha

Une fois que la plancha est chaude (vous pouvez tenir vos mains à quelques centimètres au-dessus de la plaque pendant pas plus de 2 secondes), trempez une serviette en papier bien pliée dans de l’huile d’olive et utilisez des pinces pour essuyer la plaque.

Ensuite, placez un rond de pâte à pizza sur la plaque grâce à une pelle à pizza si vous en avez une.

Laissez cuire 2 minutes.

5. Vérifier la pâte et rechercher les bulles d’air

Après 2 minutes, vérifiez sous la pâte pour voir si elle brunit. Si c’est d’un côté, mais pas de l’autre, utilisez une spatule ou une pince pour faire pivoter la pâte de 90 degrés et laissez cuire encore une minute.

Si elle ne commence pas à dorer, continuez à cuire la pizza sur la plancha une minute à la fois jusqu’à ce que le fond commence à dorer.

Cela ne devrait prendre que quelques minutes si vous avez une plancha bien chaude. Le dessus de la pâte à pizza commencera à bouillonner avec des poches d’air.

6. Retirer la pâte grillée et la retourner

Une fois que la pâte à pizza a légèrement bruni d’un côté, utilisez votre pelle à pizza pour la retirer. En vous servant d’une spatule, retournez la pâte pour que le côté grillé soit maintenant vers le haut.

7. Mettez de l’huile d’olive, et ajouter les garnitures

Peignez la surface grillée de la pizza avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Ensuite, recouvrez d’une louche de sauce, pas plus, ou vous vous retrouverez avec une pizza détrempée.

Ajoutez les garnitures sur votre pâte, en terminant par le fromage comme de la Mozzarella ou du gruyère râpé (si vous en utilisez).

N’oubliez pas d’aller légèrement avec les garnitures, ou votre pizza sera lourde et détrempée.

8. Remettre la pizza garnie sur la plancha

Réduisez la chaleur de votre plancha et laissez cuire encore 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que le fond commence à carboniser (legèrement) et que le fromage bouillonne. Retirez la pizza avec une spatule sur une planche à découper ou une autre surface plane et laissez reposer quelques minutes avant de couper en tranches.

Idée de recette de pizza à la plancha

Pizza avec une base de tomates (pizza 4 fromages)

• 200gr de sauce tomate
• 65gr de cheddar
• 60gr de comté
• 50gr de bleu
• 1 portion de mozzarella
• Du gruyère râpé
• Du basilic pour soigner la présentation

Pizza avec une base de crème (pizza régina)

• 200gr de crème fraiche
• un oignon coupé en lamelles
• 2 pommes de terre coupé en dés
• Une boite de lardons
• 6 tranches de fromage à raclette
• Du gruyère râpé

Pour d’autres idées de recettes de pizzas maison, vous pouvez consulter le site : https://www.cuisineaz.com/categories/plats/fast-food/pizzas-cat48851

Les planchas ne sont pas forcément nouvelles, mais il est plus que probable que vous n’utilisiez pas de plancha chez vous jusqu’à très récemment et peut-être pas pour cuire vos pizzas à la plancha. Les règles d’engagement changent et les recettes que vous pouvez faire s’ouvrent. Utilisez ces trucs et astuces que nous avons partagés avec vous pour avoir un avantage sur votre plancha dès maintenant et faire des pizzas vraiment spectaculaires.

On a constaté que certaines personnes sont plus sensibles aux virus et aux maladies que les autres, durant les saisons hivernales, mais aussi en temps de pandémie. Au-delà des gestes barrières, l’augmentation des défenses immunitaires via des recettes d’une alimentation équilibrée, est l’une des recommandations des médecins, pour faire face à cette situation. Alors, quels sont les aliments qui boostent le système immunitaire d’une personne ?

Les aliments riches en Vitamine A

La vitamine A est un nutriment essentiel pour stimuler la réponse immunitaire et la production de globules blancs. Elle aide à combattre les infections. Le foie, le beurre, les légumes et les fruits colorés comme les carottes, les mangues et les potirons sont des exemples d’aliments riches en vitamine A.

Les antioxydants

Quand on parle de booster les défenses immunitaires, il est impossible de faire l’impasse sur les aliments riches en antioxydants, comme les haricots secs, le bleuet, la cranberry, l’artichaut et la framboise. Leur rôle est de protéger et de faciliter le déplacement des globules blancs.

Les autres nutriments

Les aliments riches en fer qui facilitent l’oxygénation des organes, tandis que ceux qui sont riches en zinc et en cuivre ont des effets antiviraux et antibactériens. C’est le cas du cacao, des fruits de mer et les abats bios.

Les aliments riches en prébiotique et probiotique

70% de l’efficacité du système immunitaire est assurée par le microbiote. De ce fait, il est essentiel d’aider sa flore intestinale (plus précisément les bonnes bactéries qui combattent les mauvaises bactéries) pour accroître efficacement ses défenses naturelles.

Parmi les aliments riches en prébiotique : les graines de lin, les poireaux, les oignons, l’ail, les agrumes, les tomates, les bananes, et l’avoine.

Dautres, quant à eux, riches en probiotiques : Le yaourt, la choucroute, le tempeh, le kombucha, le tofu, le kéfir et le cornichon

Le sushi est un plat apprécié par les gens du monde entier. C’est un aliment de base japonais qui existe depuis plus de 700 ans (cependant, la version du sushi que nous connaissons et aimons n’existe que depuis 200 ans). Bien qu’il existe un nombre apparemment infini de variations, la plupart des sushis sont souvent considérés comme ayant un certain nombre de bienfaits surprenants pour la santé. Dans cet article d’aujourd’hui, nous aimerions partager avec vous certains des avantages pour la santé de notre aliment préféré, le sushi.

Santé du cœur

Le sushi est connu pour contenir de grandes quantités de formes concentrées d’acides gras oméga-3. C’est peut-être le bienfait le plus recherché et le plus cité du sushi. Ces acides gras agissent comme une « bonne » forme de cholestérol qui aide à prévenir l’obstruction des artères. Les oméga-3 ont également été associés à la réduction de la tension artérielle. Les types de sushis qui sont particulièrement riches en oméga-3 sont le touladi, le hareng, le thon et le saumon.

Régulation hormonale

De nombreux rouleaux de sushi sont enveloppés dans de fines feuilles d’algues, ou nori en japonais. Les algues contiennent un certain nombre de minéraux sains, dont le plus important est l’iode. Ce minéral clé est un élément essentiel de notre alimentation et est particulièrement important pour le bon fonctionnement de nos glandes thyroïdiennes. Bien qu’un excès d’iode puisse avoir des effets négatifs, un niveau adéquat, comme celui que l’on trouve dans les algues, aide à équilibrer les hormones et à optimiser les activités métaboliques.

Stimulation du métabolisme

Le poisson est riche en protéines et pauvre en graisses et en calories. C’est une combinaison qui est excellente pour notre métabolisme. Des protéines de haute qualité et pauvres en calories peuvent considérablement stimuler la capacité de notre corps à fonctionner correctement, à créer de nouvelles cellules et à métaboliser l’énergie, ce qui nous permet de rester forts et en bonne santé.

Prévention du cancer

Le poisson n’est pas le seul composant des sushis. Bien que les garnitures et les ingrédients puissent varier d’un rouleau à l’autre, la plupart des rouleaux de sushi sont servis avec du wasabi et du gingembre, qui ont tous deux des propriétés anticancérigènes en raison de leurs composés antioxydants. Ces antioxydants sont capables de neutraliser les radicaux libres et, par conséquent, d’éliminer leur capacité à se transformer en cellules cancéreuses. En outre, l’oligo-élément sélénium, que l’on trouve dans les sushis, aurait également des propriétés anticancéreuses.

Renforcer le système immunitaire

Comme nous l’avons mentionné, le sushi ne se résume pas au poisson. Deux ingrédients qui sont presque toujours associés aux sushis sont le wasabi et le gingembre, et ces deux ingrédients ont des propriétés antibactériennes. Cela signifie qu’en cas de problème de fraîcheur ou de bactéries indésirables, ces deux agents antiviraux peuvent potentiellement aider à tuer les bactéries, ce qui, en fait, contribue à renforcer votre système immunitaire.

Circulation sanguine

Le fer se trouve à la fois dans le poisson et dans la sauce soja, deux éléments clés des sushis. Lorsque vous consommez des aliments riches en fer, celui-ci peut stimuler vos globules rouges, notamment en favorisant leur production. Plus vous avez de globules rouges, plus votre circulation, votre métabolisme, le teint de votre peau, la croissance de vos cheveux et votre capacité de guérison sont améliorés.

Comme vous l’avez probablement compris, en plus d’être délicieux, le sushi est un plat très sain. C’est un aliment bon pour le cœur qui apporte à votre corps de nombreux nutriments et minéraux nécessaires. Cependant, il est important de se rappeler que, bien qu’un morceau moyen de sushi ne contient que 200 calories, lorsque vous commencez à ajouter des sauces à base de mayonnaise et des enrobages de tempura, ce nombre peut rapidement doubler, voire tripler.

Êtes-vous prêt à profiter de certains de ces avantages pour la santé tout en dégustant de très bons sushis ? Réalisez les vous-même grâce à la machine à sushi par Easy Sushi®.

Grâce à l’évolution de la technologie, certains appareils électroménagers ont vu le jour pour faciliter certaines tâches à la cuisine. C’est le cas des déshydrateurs alimentaires. Ceux-ci permettent d’éliminer facilement l’eau des denrées ce qui pourra aider à les conserver pendant longtemps. Les fabricants s’acharnent de proposer des déshydrateurs alimentaires de plus en plus révolutionnés afin de satisfaire les besoins des clients.  Ainsi, pour vous aider à trouver le modèle qui répond à vos aspirations, nous avons sélectionné et testé pour vous les meilleurs déshydrateurs alimentaires pas chers de l’année.

Il s’agit des déshydrateurs alimentaires les plus performants et plus adaptés à leur petit prix. Il n’est pas une question des déshydrateurs de mauvaises qualités. Avec nos experts dans le domaine, nous essayons de vous proposer les déshydrateurs alimentaires de bonne qualité qui répond à un grand nombre de fonctionnalités malgré leur prix très abordable.

1-Suntec Wellness 240 Watts : Notre coup de cœur !

Suntec Wellness, ce modèle est en train d’être vendu à un prix très abordable du moment sur marché. Il offre toutes les fonctionnalités pour sécher avec une efficacité assurée les légumes tels que les fruits, les viandes, les légumes et les champignons avec une puissance de 240 Watts.

Ainsi, il propose 5 plateaux transparents amovibles, ce qui vous permet de suivre en temps réel depuis l’extérieur la déshydratation. Son système de ventilation est tellement performant, ce qui offre à la fin de chaque opération une déshydratation homogène. Mais malheureusement, ce déshydrateur alimentaire ne dispose pas d’un minuteur et d’une fonction d’arrêt automatique,  un thermostat réglable de 35 à 70°C est quand même présent pour vous offrir un résultat parfait.

2-Kitchen Chef KYS333B Pro 500 Watts : L’un des meilleurs déshydrateurs alimentaires pas chers le plus performant moment

Le Kitchen chef KYS333B est sans doute le déshydrateur alimentaire le plus rapide et efficace parmi les modèles actuellement disponibles sur le marché. Grâce à sa puissance de 500 Watts et son thermostat réglable de 35 à 75°C par tranche de 5°C, il arrive à conserver les aliments tout en conservant leur valeur nutritive. Vous pourrez conserver pendant longtemps les fruits séchés.

Ainsi, c’est un appareil très simple et très pratique avec un design très élégant. Il dispose 6 grilles de séchage amovibles de très grande taille.

Grâce aux ventilateurs et l’espace entre les différents plateaux, l’air chaud circule normalement, pour un séchage homogène. Il dispose aussi d’un minuteur qui vous permettra de programmer l’appareil selon le type d’aliment à sécher.

3-KLARSTEIN 1000 Watts : Le déshydrateur alimentaire puissant au meilleur rapport qualité prix

KLARSTEIN, l’un de nos meilleurs déshydrateurs alimentaires pas chers est aussi très efficace et rapide dans le séchage des aliments. Il dispose 6 plateaux mais qui sont largement suffisants pour sécher tous les types d’aliments comme  légumes, fruits, champignon … Avec sa puissance de 1000 Watts, il est actuellement classé parmi les modèles de déshydrateur alimentaire les plus performant du moment sur le marché.

Cependant, grâce  à sa puissance, il arrive à sécher les aliments en un rien de temps. KLARSTEIN est un super gagne temps. Les clayettes qui se situent entre chaque plateau laissent passer l’air de façon régulière afin de pouvoir sécher les aliments de façon homogène. Livré avec 6 plateaux empilables et modulable, ce déshydrateur alimentaire est idéal pour un usage domestique.

En fin, KLARSTEIN est doté d’une minuterie ajustable de 48 heures, un thermostat réglable de 40 à 70°C et un écran intuitif de contrôle LCD.

Combien coûte réellement ces déshydrateurs alimentaires pas chers ?

Comme nous l’avions déjà dit au départ, nous avons étudié le prix de ces déshydrateurs alimentaires de bonne qualité selon leurs fonctions. Ainsi, cela vous permettra d’acquérir un meilleur ustensile sans pouvoir vider votre poche.

Cependant, pour réussir ce choix, vous pouvez consulter ce guide d’achat des meilleurs déshydrateurs alimentaires pas chers. Ce qui vous donne la possibilité de comparer les différents prix afin de pouvoir choisir celui qui convient à vos budgets.